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正妹掌櫃


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「矮古ㄟI GOO A客家手工香蔥油」賣家余婕薇，今年23歲，3個月前創業，專賣祖傳的香蔥油。

余婕薇個子嬌小，外表甜美，去年自中華大學國際企業系畢業，不希望祖父余家炎製作香蔥油的好手藝失傳，辭去���習班教職，與父母研究傳統的香蔥油做法，以玻璃罐包裝，罐身標示產品熱量表，十分講究。

余婕薇說，今年83歲的祖父余家炎，身高只有150公分，外號「矮古ㄟ（客語）」，年輕時在楊梅鎮挑擔賣擔仔麵，後來開店，4年前才退休，賣麵逾60年。因為湯麵的香蔥油是手工製作，口味特別香濃，還有日本人專程來學。

「矮古ㄟ」香蔥油選用北港紅蔥頭、黑毛豬的豬油、西螺丸莊醬油及天然海鹽。 豬油以500度高溫炸1小時，加香蔥還要再炸50分鐘。

香蔥油拌麵十分美味，有人一買好幾罐要帶出國，還有台南2家餐廳要求批發。

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